本报讯 （尔子杨凤立 练习尔子汪熠）茶叶蛋是很受接待的食物之一。但是比来在收集上，对于吃多了茶叶蛋轻易致使缺铁的说法让稍微市民在面临茶叶蛋时踌躇了起来。对此老手指出，这一说法不迷信根据。

　　本报讯 （尔子杨凤立 练习尔子汪熠）茶叶蛋是很受接待的食物之一。但是比来在收集上，对于吃多了茶叶蛋轻易致使缺铁的说法让稍微市民在面临茶叶蛋时踌躇了起来。对此老手指出，这一说法不迷信根据。

　　有概念以为，茶叶中含有鞣酸成份，在煮茶叶蛋的过程当中常常会渗进鸡蛋内里，与鸡蛋中的铁联合构成不容易被胃肠接收的积淀，这会作用到肠胃的功效，乃至大概致使缺铁性血亏。

　　针对这类说法，华夏农业大学食物学院养分与食物平安系副传授范志红指出，这类说法是不迷信的。她先容，鸡蛋的蛋黄里确切富含铁，在煮鸡蛋时铁会与蛋黄中的高磷卵白联合，作用对铁的接收。但这和茶叶中的鞣酸有关，茶叶蛋其实不克不及造体缺铁。实在，患缺铁性血亏的患者常常食品构造繁多博鱼app安卓版下载，要注重饮食的百般化、周全养分，如单只鸡蛋中的铁元素含量实在比力少，要补铁最佳同时食用其余富含铁元素的食品。