本文日文原文登载于《国民华夏》杂志，由日本专栏作者须贺 努师长教师撰文。须贺努是一名日本专栏作者，也是一名经济察看员。他30年前到达华夏念书，厥后又在驻华夏地域的金融机构事情。5年前，他在博客上开拓《茶旅》专栏，既而在日本的期刊《茶》上开设了专栏。今朝，他已毗连访问了与茶相关的23个国度、100多个乡村，为今后的写稿做筹办事情。

　　2013年，他开端体例地看望考查中俄万里茶道，一年有200多天都在万里茶道上。须贺努访问了华夏、蒙古国、俄罗斯的20多个与万里茶道相关的节点乡村，与茶农交换，向本地文明人士讨教。

　　若是在茶定义起浙江杭州，人们必定会联料到华夏绿茶的代表品牌——龙井茶。另外，杭州市郊培养的绿茶径山茶虽不被人们所熟知，但味道鲜爽，据称仍是静冈茶的同茶种。浙江省无疑是绿茶的一大产地，但不知您是不是领会杭州名茶中尚有独一的红茶——九曲红梅。于是，浙江的十学名茶也被称为“九绿一红”（现实上在绍兴四周也产出越红红茶，但产量极低）。

　　茶叶多因产地得名，有人以为九曲红梅中的九曲是源于武夷平地区的九曲溪。19世纪50年月，承平天堂活动鼓起，在因战乱从福建流亡至杭州市郊的农人中，有擅制红茶的茶农，因而红茶传入杭州。随即，人们随机应变对其给以改进，培养出了甘旨的红茶。

　　能够必定，九曲红梅的制茶工艺是从福建传来的，其本质也交口称赞。1915年，在为牵记巴拿马运河守旧而举行的旧金山天下展览会上，九曲红梅和其余华夏红茶一同取得大奖，1929年，在首届杭州西湖展览会上，包罗九曲红梅在内的杭州红茶又取得了金奖。咱们这次拜候了九曲红梅的原产地——西湖区双浦镇双灵村，村中设有博物馆，展现着其时的音讯报导，获奖环境能够从中获得证据。20世纪30年月，九曲红梅已成为能够和华夏绿茶的代表——龙井茶比拟肩的闻名红茶，其价钱也水长船高。

　　但是，1937年日寇侵华，茶园荒凉，出产一度间断。新华夏创制后的50年月，九曲红梅投入了收复重振期，受计谋搀扶，产量开端上涨。但60年月今后，实行了所谓的“红改绿”计划，由出产队构造出产龙井茶，因而，跟着龙井茶的名望大振，红茶产量逐步削减。

　　咱们采访了双灵村村民贾炳校，他的祖上三代都莳植红茶。他先容说：“1982年我服兵役的时间，故里的农田被分派到各家各户，转为个别运营。但是其时，红茶的价钱极为昂贵，成本菲薄单薄。”听说，其时红茶在墟市上已落空合作力，价钱低至1斤仅为0.5元。贾师长教师也开端处置其余工作，把茶叶莳植看成了副业。

　　龙井茶在其时已涨到了相等高的价钱，茶农竞相转为莳植绿茶。此时迎来了墟市经济期间。现在，连续莳植红茶的茶农百里挑一。九曲红梅杳无音信，虽然在2000年备案了牌号，但仍然不为人知，萎靡淹没。

　　2008年，金骏眉等福建红茶掀起高潮，须臾之间红茶出产苏醒，茶农们纷繁开端莳植红茶。但是，除唯一的六七家庄家，大部门裂艺传承间断的茶农已没法莳植出正统的九曲红梅。

　　听说，九曲红梅的特性在于，采取保守工艺产出的茶叶“形状曲折紧细如鱼钩”。由于“放入了布袋里发酵、揉捻”，于是显现出如许的外形博鱼app下载安卓版，茶农的身手使人赞叹。这类制工作艺和铁观音茶和的乌龙茶类似。这一地域也恍如让人感遭到福建的气味。贾师长教师说本人曾在福建服兵役，无机会考察本地的茶叶出产现场，他在红茶建造中也鉴戒了他们的经历。

　　但是此刻，手工建造的茶叶是极为希少的。机器化历程加速，已不再采取将茶叶装入布袋的制工作艺。贾师长教师的茶园里固然摆放着从安徽村庄买来的木制制茶对象，但他笑称“这些不过用来保藏的古玩”，现实上并未进入利用。

　　双灵村现在多莳植墟市畅销种类龙井43，但部门陡坡上还残留着几十年前的茶树。若是想缔造本质良好的红茶，大叶种的茶树更加合适，为此，贾师长教师曾去了浙江省和江西省接壤处海拔1000米的山中，买回了算作材料的茶叶。

　　双灵村的生齿数仅为700余人，是一个平静的山村，距华夏游览圣地之一的杭州市市内只要15千米摆布，今朝，这边恰逢和其余地域相似方案成长茶园参观财产。再过一年工夫，本地或许会成为斑斓的游览景区，已不再像此刻如许悄悄。对本地村民而言，对红茶莳植而言，这究竟是不是无益，让我堕入沉思。

　　须贺 努师长教师，茶旅人，1961年诞生于东京。曾留学上海进修汉语，后在北京、香港、台北糊口过，在华夏客居共计17年。现以“茶旅”的情势遍访亚洲各地的茶田和茶庄。曾到湖南安化洞市茶马旧道、湖北赤壁羊楼洞等地领会茶文明小说，将纪行在日本茶业界宣布并引发很大反应，是华夏茶文明在国外的踊跃鞭策者。今朝，他对华夏“一带一起”计谋中的茶文明汗青很感乐趣，将会接续采访报导。前往搜狐，察看更多