安溪铁观音有“茶中之王”的佳誉，其茶叶色彩砂绿，形如螺旋，雅致芬芳，回甘悠久，拥有怪异的观音韵和兰花香。铁观音既是茶树种类，也是乌龙茶的一类；原料好、建造本事良好的铁观音，叶尖有怪异的泛赤色采，也叫“红心观音”。

　　安溪铁观音的发源可回首到清代的1725年至1735年之间，由安溪县西坪镇尧阳山脚的茶农们所发现。安溪县是一个有着一千多年茶汗青的新奇茶乡，这边也是天下名茶铁观音的发祥地。在这个被茶汤潮湿的县城，境内茶园各处，茶香萧洒，全县120万生齿八成处置与茶相干财产。行动海上丝绸之路的出发点，安溪是蜚声中外的乌龙茶之乡，也是闽南乌龙茶的主要集散地，多年来位于天下重心产茶县之首,被誉为“华夏茶都”。安溪铁观音在这边起航，销往天下，享誉海表里。

　　广东，是海上丝绸之路的繁华的地方，也是茶叶生根抽芽的热土，自明清此后，广东即是华夏茶叶的主要集散地和破费商场；于今，广东的茶叶破费量、茶叶畅通量、茶叶保藏量均居天下第一。闽粤的一样的地方，在于对茶的热中。广东人，离不开一盅两件的炊火气；福建人的成天，常常都是从一杯茶水开端。闽粤两地，大略都是茶痴各处，“情愿百日无肉，弗成一日无茶”，在这两个处所，不管你去哪、何为，一定是茶过三巡再聊闲事。

　　一样，两地对安溪铁观音也都爱得迷恋。一叶叶观音茶，带着安溪的灵秀与地面之气，逾越千山万水，洒落在了闽粤地面。在广东，不管是通俗的家庭博鱼app官网安卓版，仍是文雅的茶室，只有你想，老是找到铁观音茶的身影。安溪铁观音与广东的深挚渊源，不但是在于其美好的口感，更在于其深挚的汗青渊源和文明秘闻。在过来，很多广东茶学巨匠和茶商采用前去安溪进修茶艺和茶商经历，进一步鞭策了安溪铁观音在广东的成长。而在最近几年来，浩繁广东茶企前去安溪投资设厂，引入进步前辈的科技和办理经历，进一步晋升了安溪铁观音的产量和原料，也鞭策了安溪铁观音在广东商场的繁华成长。

　　安溪铁观音在汗青长河中取得了很多的声誉。1915年，巴拿马万国展览会上一举取得最高奖项——传世红帖金奖杯，成为华夏的自满；2008年，安溪铁观音被加入第二批国度级非物资文明遗产名录；2010年，安溪铁观音以“十学名茶之首”表态上海世博会；2022年5月，因其在农业、社会价钱与文明、生态、景观等浩繁范畴的明显特性和环球主要性，“安溪铁观音茶文明零碎”被结合国粮农构造正式认定为“环球主要农业文明遗产”；2022年11月，包罗安溪铁观音建造身手在内的“华夏传办理茶身手及其相干习”被加入结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录。至此，安溪铁观音正式成了“双世遗选手”。据悉，2022年安溪县涉茶总产值320亿元，安溪铁观音品牌价钱1430亿元，延续七年名列天下茶叶类地区品牌价钱第一。

　　安溪铁观音的声誉，离不开那些废寝忘餐制茶的茶人。陈两固即是其一。行动安溪铁观音制茶工艺巨匠，陈两固是一个茶行业里避不开的人物。他诞生于素有“华夏茶叶第一镇”之称的戴德镇一个制茶世家，18岁开端处置茶财产，颠末多年的摸索和尽力，堆集了多量的经历和手艺，其建造的铁观音在种种级此外茶王赛中，屡次取得金奖茶王；经他研讨尝试的“茶园梯壁莳植黄花菜和茶树修剪新手艺”等功效，在安溪县数万亩茶园推行，作用普遍。

　　在陈两固的心中，安溪铁观音不但是是一种饮品，更是一种文明和古板。他从小就追随父亲进修制茶身手，对茶叶的莳植、采摘、晒青、做青、完结、揉捻、枯燥等工序管窥蠡测。经过深切研讨安溪铁观音的特征，陈两固把握了一套怪异的制茶身手。他严酷把控茶叶的色、香、味、形、韵五个方面，努力于建造出芬芳浓重、口感纯洁的安溪铁观音。

　　“行动一个茶人，你要故意材干把茶行业做好，茶人起首要爱上这个茶，材干做好这个茶。其次，制茶要能使茶农有所收成，给茶农们增添收益，茶农才思愿对峙倒，祖祖辈辈传上去的身手材干连续久长传承倒。”为了传承好铁观音非遗文明，陈两固经常展开铁观音建造身手传习勾当，到各产茶州里开班讲课，使命传承制茶身手。