普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南京大学叶种茶树鲜叶为质料，气蒸压抑成型的种种紧压茶，经必定工夫储存演化而成；或以云南京大学叶种茶晒青毛茶为质料，经野生后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

　　云南发展的大叶种茶叶颠末日凋(晒青)间接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压抑的就叫毛茶。

　　辨别生熟普洱茶方式良多，普通从表面方面，生普洱年限10年几方面色彩是茶青色，熟普洱是深褐色，其次是闻气息，生普洱闻起来有股浅浅的芳香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最初是汤色，生普洱汤色是桔，熟普洱是褐赤色、暗栗色。

　　普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。由于普洱茶的制工作艺和素质特性与六大茶类各不沟通，是以云南茶叶协会向华夏茶叶界号令，并将当真同天下老手学者商议：将云南普洱茶称为再加工特种茶，从头摆列其在华夏茶谱中的名望。

　　2⑷月采收春茶，以明朗节后15天内采收的春茶为下品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5*月采收，称雨水茶，如建造恰当，茶质类似春茶；秋茶于8⑽月采收，称谷花茶。

　　普洱茶分两种制工作艺方式，即是咱们说的生茶和熟茶：平生茶：保守建造进程：兑现---揉捻---晒干。二熟茶：兑现-揉捻---枯燥-增湿渥堆---枯燥。

　　鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳下面天然晒干称晒青毛茶，它能够持久寄存。将鲜茶叶采摘回首后，用烘干机停止脱水枯燥后呈现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，弗成持久寄存。容易说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。

　　普洱茶分为高、中、高档。高等散茶分为：宫庭、礼茶、特级、甲第到五级是清淡级，六到十级是高等级的散茶。普洱茶碎分为高级、中档、高档茶碎。分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。是否是级别越高品性越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品性并没有多大瓜葛博鱼app官网安卓版。

　　将普洱茶寄存在相对于湿度在80%几方面的堆栈里，让其迟缓天然陈化，转变为“陈香”品性，这类茶叶习性称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对于湿度在80%以上的湿堆栈里，使其迅疾转变，但在转变的实践中会产生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，技能越陈越香，有不良商家用湿仓茶假冒陈年干仓茶。

　　四大体决一是清：闻其味；滋味要清，不克不及有杂味。二是纯：辨其色；茶色如枣，不克不及黑如漆。三是正：存其位；寄存干仓，弗成位湿润。四是气：品其汤；口胃暖和，弗成味杂陈。六不要：不要以毛病年月为标签，不要以捏造包装为根据，不要以深淡色为托言，不要以增加滋味为假象，不要以树龄为考量。

　　若是寄存紧压茶，不要拆包装，若是是散茶创议最佳寄存在紫砂罐里，其次是情况要干净卫生，无杂味、不变的温度与湿度，不要见光。容易讲，即是“枯燥透风无异味”。

　　古六大茶山划分是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，别的五大茶山均在勐腊县。

　　螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的色彩是绿色，外形像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种无机物，养分代价很高，可做药用，医治胃病、糖尿病结果明显。

　　普洱茶首要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、卵白质、无机酸、脂质、维生素等成分。

　　7531举例：75代表的是75年的配方。这边必定要申明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表这茶的均匀品级，其级此外分别是按嫩度为根底，嫩度越高的级别也就越高。最初1代表茶的出厂厂家。比方昆明茶厂⑴勐海二、下关⑶普洱4等。此刻厂家编号有所变换，有出到9了。

　　普洱茶冲泡很讲求，大部分情况，紫沙壶为上，紫沙壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于赏识普洱茶，在办公室冲泡能够用萧洒杯。

　　支飞：普洱饼茶普通7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支表面印有唛号、分量、出产厂家、出厂日期的那张纸。

　　山头：大师也必定有看到说这茶是班章的，或易武的，或景迈的等等，这些都是指茶叶质料的生产山头。

　　茶头：在渥堆的实践中，由于果胶含量比力多，是以凝在一同。不是茶头都好喝。茶头很耐泡，泡个30来泡没题目。大部分情况茶头最佳用煮的，能够把果胶渐渐的煮开来。

　　撒面：容易讲即是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更时兴而在外表上撒上一层品级较高的茶叶质料；普通除散茶，只有制成形的普洱茶无数都有撒面。若是内部是8级料，撒面是6级料，那这饼茶的均匀料即是7级了。不外有撒面不代表即是欠好！

　　茶膏：之前是纳贡给天子喝的。最陈旧的建造方式即是一向熬煮茶叶，而后再参加一定的物资使茶凝结成膏状。饮全程时间从茶膏上刮下少量，而后用开水化开便可！