在茶界，被誉为“可能喝的古玩”的普洱茶以“越陈越香”占有了茶叶墟市主要一隅，其价钱也谢绝小觑。在云南春茶行将大方上市之际，很多普洱茶快乐喜爱者对藏茶不觉技痒，但市道上保存的工夫在观念上比较紊乱。那末，权势巨子机构是若何辨别年份普洱茶的？消费者该建立如何的耗费观？连日来，本报尔子采访了云南茶叶评判检测溯源中间、省茶叶畅通协会和普洱茶快乐喜爱者领会到，“老茶滋味必定好”是一个误区，辨别年份茶需经过年份、仓储及质量考证；同时，消费者应当淡化追捧老茶及自觉寻求古树名山茶的概念。
在墟市里，总会呈现极少标价几万乃至上百万元一饼的“天价普洱”，犹如陈化茶、中期茶、老茶、号级茶、印级茶等观念的普洱茶不堪列举，而普洱茶的保存、质地、品鉴和买卖也比较恍惚，但仍引来了很多消费者自觉追捧。那末，若何去辨别那些市道上老茶的年份呢？
云南茶叶评判检测溯源中间副主任刘一平先容，1月20日，云南茶叶评判检测溯源中间展开了以云南六大茶山茶业股分无限公司举动首家试点单元的“年份普洱茶质地保荐溯源线上颁布会”。“会上，经当局、协会、老手、企业等方面的权势巨子承认，业内同一称陈茶、老茶为年份普洱茶，并将其界说为在契合普洱茶尺度的仓储前提下，按工艺请求陈化5年以上，满意普洱茶产质量地平安请求，具备陈化质量特点的普洱茶。”刘一平先容，根据HcommandP（辨别、评判和掌握对食物平安相当关键的风险的一种系统）风险剖析与关头掌握点系统尺度，肯定年份普洱茶质地平安掌握及可回首的3个关头掌握点（CCP点）为：年份考证、仓储考证、质量考证。
年份考证。根据《中华公民共和国公司挂号办理章程》《中华公民共和国产业产物出产准许证办理章程》（即QS证）等章程和法子。先考证出产加工企业昔时及此刻天分正当合规环境（含出产地址、加工进程掌握等），再考证昔时出产使命记实新闻（工夫、质料、数目等），以保证产物年份、数目简直凿及可回首性。
仓储考证。根据GB/T30375《茶叶储存》、GH/T1071《茶叶储存公例》等尺度，包罗考证企业及办理法子；收支库记实新闻，肯定现丰年份普洱茶数目；寄存过的货仓及地点地，多个货仓寄存的，考证货仓流转记实新闻；货仓内内部情况，地点地海拔、均匀温度、湿度等，货仓内温湿度掌握及记实环境。保证产物所寄存的货仓满意相干储存尺度的请求。
质量考证。包罗抽取样板送到具备天分的第三方查验检测机构，根据GB/T22111《地舆标记产物普洱茶》和GB2763⑵019《食物安天下家尺度食物中农药最大残留量》请求查验，要点以年份普洱茶存眷的特别名目（茶多酚、游离氨基酸、单体氨基酸、咖啡碱、儿茶素、茶褐素等）查验，取得产物《查验陈述》；另外，抽取样板，按照GB/T23776《茶叶感官审评方式》等尺度机关茶界权势巨子老手盲样感官审评，取得《审评陈述》，保证年份普洱茶经过必定年份储存后质量不被净化。
普洱茶越陈越香的概念已不得人心，很多消费者总会自觉追捧年份茶。今天，尔子采访到云南省茶叶畅通协会创会会长陈勋儒。他透露表现，普洱茶都有其最好品饮期，差别产区的普洱茶最好品饮期差别，茶叶转变进程的快慢也取决于产地、生产前提、贮存前提平分析身分，消费者应当淡化追捧老茶的概念。“老茶滋味必定好”是一个误区，普洱茶在每个阶段的转变都有可能以或许品味出不一样的滋味，但今朝市道上生存的30年以上的老茶存量已很少了，乃至有很大一部门是经过做旧制成的。
“另外，消费者不应自觉寻求古树名山茶。”陈勋儒先容，古树名山茶是云南茶财产的特点，全省公有670多万亩茶园，但古树名山茶唯一40万余亩，其价钱昂扬，遭到很多高耗费茶友的追捧。“致使40万余亩之外的质量好茶很难售卖，这成了云南茶财产的一大痛点。”陈勋儒透露表现，670多万亩的今生茶园，分别生态、绿色、无机等不划一级，茶叶质量都很好，想要办理今生茶园的茶难卖这一题目，起首企业应当把主体做好，把特点做到极致；其次，消费者应当改变耗费概念，云南茶财产才大概良性成长。
普洱茶汗青悠长，在成长过程当中履历了一次次革新迭代。云南六大茶山茶业股分无限公司董事长阮殿蓉透露表现，本人从1998年加入普洱茶行业接收勐海茶厂到2000年开端监制行业史上第一派丰年份、有编号的普洱茶，再到2002年创建六大茶山品牌之日起，为所出产的每款茶成立零丁的茶叶档案，再到现在2021年创始年份普洱茶质地保荐溯源系统前锋，一向主动鞭策成立普洱茶质地尺度博鱼app官方安卓版，助力普洱茶质地成长。
本年1月份，云南茶叶评判检测溯源中间与云南六大茶山茶业股分无限公司构成的科研团队初次宣布了年份普洱茶的崭新观念，并颁布了首款年份普洱茶2009年顶牛饼茶。“咱们但愿经过质地保荐、质量溯源等体例，成立年份普洱茶的尺度，让达方向、具备天分的普洱茶获得消费者和墟市承认，让更多人喝上丰年份的高质量普洱茶。”阮殿蓉透露表现，将来，六大茶山会继承引颈年份普洱茶前行，继承制造美满的年份普洱茶防伪溯源系统，将来，把愈来愈多的怀孕份证实的年份普洱茶送到消费者手上。
高飞是一位资深的藏茶快乐喜爱者，保藏普洱茶已有20余年。“我仅仅把藏茶当做一种快乐喜爱，今朝有一间茶仓，藏有1000多千克茶，首要来自昔归、冰岛、无穷山等山头，此中大部门是近20年的茶。”高飞说，“每一年都市保藏极少，留着渐渐喝或与同好瓜分。”高飞说，对藏茶快乐喜爱者来讲，收的茶绝大多半是用来喝的，收过分高贵的老茶不多粗心旨，是以在收茶时他都感性抉择。
尔子领会到，在保藏者中普通可能分为两类人。第一类是专科保藏者，首要用于贸易用处，让茶在工夫的积累中贬值。第二类是藏茶快乐喜爱者，首要是满意本人和同好或茶友之间交换品味需要。那末，通俗消费者在藏茶过程当中若何辨别茶叶的真伪黑白呢？
高飞以为，起首要经过茶商、伴侣等路子多品味不一样的茶，在品味的过程当中领会年份、山头、货仓等焦点身分，同时成立属于本人的滋味系统和档案，进步本人对茶的辨别才能。对老手保藏者，更应多喝多尝，且可能按照个生齿味偏好藏茶。
据华夏普洱茶网讯动静显现，良多人看到普洱茶加价就急仓促加入投资圈，却不知良多老普洱茶变现是很难的，变现渠道不克不及干和老茶有价无市是普洱茶面对的大题目。
因为普洱茶寄存的年限越久，其味也越淳厚，价钱也会增添。是以，也有很多人开端存眷普洱茶的保藏投资价钱。“保藏首选稀缺而价高的自然古树茶，茶质料较好，将来增值空间较大。”普洱茶保藏快乐喜爱者胡师长教师提倡。但他也提示：“今朝普洱茶保藏生存变现难的题目，良多普洱茶都有价无市。若是纯洁抱着保藏的目标，通俗投资者最佳不要自觉炒作。”